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空气炸锅是很多家庭
制作炸鸡翅、酥肉等食物时
离不了的便利厨具
不过快捷省心的它也有“暴脾气”
使用中的空气炸锅起火
空气炸锅为何会着火？
哪些物品不能放进空气炸锅？
和市监君一起了解！
01
空气炸锅的工作原理
空气炸锅其实是一个带风扇的简易烤箱，通过高速空气循环技术产生热空气，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，达到煎炸效果。
图源：中国消防
空气炸锅工作时温度很高，重量较轻的垫纸如果没有被食材完整覆盖，很可能被热风卷起。一旦触碰到发热管，极易被点燃，从而导致机器短路或起火。
注意！
以下三类物品
不要放入空气炸锅加热
↓↓↓
02
这些东西不能放进空气炸锅
吸油纸、烘焙纸
此类物品重量轻、燃点低，在热风循环中极易被吹起贴附于发热管上，瞬间引燃，可能导致机器短路甚至起火。
外壳封闭的食物
如带壳鸡蛋、栗子等，在加热过程中，食物外壳内部会产生大量蒸汽，导致压力急剧积聚，极易发生爆炸，造成烫伤风险。
塑料或普通玻璃容器
塑料制品遇高温不仅会变形，还可能释放有害物质；普通玻璃容器则无法承受温度的急剧变化，有炸裂的风险。
塑料容器已被烤化（图源：央视新闻）
另外
在选购时要注意以下事项
选对容量
目前市面上的空气炸锅，以4～6L居多，可烤鸡翅约10个、蛋挞5-6个及加热半成品，能够满足3～5口家庭使用。T/ ZZB 1360-2019《空气炸锅》规定，器具实际容积应不小于额定容积的95%。
关注主要性能
空气炸锅具有热得快、温控准、受热均匀三个主要性能。
在加热方面，常见的空气炸锅加热功率一般在1000W以上，有少数大功率型号超过2000W。在温控方面，一般情况下触屏式温控比机械式温控更为精准。
T/ ZZB1360-2019《空气炸锅》规定试验用空气炸锅应符合表1要求
在受热方面，带有螺旋底盘或者导风槽的空气炸锅，加热效率更高，受热更均匀，可让食物表面更快脱水，形成酥壳。
查看安全认证和使用标准
选购空气炸锅应查看标签或说明书，重点关注安全认证和适用标准情况。合格的国产空气炸锅产品必须通过“3C”认证，适用以下强制性标准：
GB 4706.1-2005《家用和类似用途电器的安全第1部分：通用要求》
GB 4706.14-2008《家用和类似用途电器的安全烤架、面包片烘烤器及类似用途便携式烹饪器具的特殊要求》
查码验证产品真伪
可登录中国商品信息服务平台官方网站，通过“查条码”“查商品”“查品牌”等栏目，验证空气炸锅的真伪。如空气炸锅有扫码查询真伪标识，也可通过扫描二维码直接查询真伪。
看完上面这些
大家有没有对空气炸锅
有了更进一步的了解？
下面这份空气炸锅的正确使用方法
请查收
来源：中国消防、央视新闻、市说新语、市监方正、深圳市市场监督管理局
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